こんばんは。
島キッチンの藤崎です。
昨日はとってもいい天気の1日でした。
気づけば、庭の柿の新芽が芽吹きはじめてました♪
休憩していたお母さん達。
新芽を見た昌子さんから
「柿の新芽を天ぷらにしても美味しいんで！」と。
「えぇ！柿の芽が食べられるん？」と驚きです。
春は山菜が豊富な時期ですよね。
筍、わらび、たらのめ、よもぎ、蕗の薹。
まだまだ知らない食材が豊島にも山ほどありそうです。
山菜の中の１つ。
「イタドリ」
皆さんは「イタドリ」って分かりますか？
私は「ハイタ」と小さい頃からいってます。
豊島のお母さん達も。
しかし、これを岡山出身のイシガさんに聞くと、なんと「シャジナッポ」と呼ぶそうです。
そして、こえび隊のミサホさんやオオニシさんに聞くと
小豆島出身のミサホさんは「スカンポ」、丸亀出身のオオニシさんは「いたどり」だそう。
やはり、地域で呼び名が違う様ですね。
皆さんは、なんて呼びますか？
さて、今週から新しいドリンクをご提供してます！
豊島から程近い大島で、2月に収穫した文旦を島キッチンで酢とザラ糖で漬けたのですが
それが、飲み頃を迎えました！
大島のカフェしよるでも提供していた、「文旦サワー」を島キッチンでも提供させていた
だきます！
それぞれの島の食材が行き来して、提供できるなんて嬉しいです！
こんな風に、大島だけでなく女木島や男木島など、島と島の交流がいろんな形でできるといいなと思います。
それでは、今日はこのへんで。
