島キッチン

2026年8月22日土曜日

8/13(木) 豊島夏まつりでたこ焼き焼きました！

今年は久しぶりに、家浦港で開催される豊島夏まつりに島キッチンスタッフと、

こえび隊、瀬戸芸実行委員会の合同メンバーで「たこ焼き」屋台を出店しました！

使うのはもちろん
瀬戸内海で獲れたタコ🐙

生地作り

大量の紅生姜も！

現在の島キッチンスタッフは屋台の出店経験が無し！

ちゃんと営業できるのか...不安...。

ということで...

過去何度も豊島夏まつりに出店をしてきたレジェンド、島キッチン元・店長めぐちゃんを召喚しました！

11年前の夏まつりでは
巨大パエリアを作った経験もある猛者！

▼▼そんな今回の「豊島夏まつり」ついて、スペシャル助っ人のめぐちゃんに記事も書いてもらいました！

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豊島の夏の一大イベントといえば、「豊島夏まつり」。多くの豊島の人が楽しみしていて、普段島外にいる豊島の方も、この祭りに合わせて帰省されてくる方も少なくないと思います。私達家族もそうです。

そんな私達家族に、今回島キッチンの屋台の売り子としてお手伝いの声が掛かりました！島キッチンの出店も久しぶりで、私も出店のお手伝いは数年振り。娘にいたっては屋台の売り子は初めての経験で、島に帰る前から娘はいつも以上に楽しみにしていました。

今回、島キッチンは瀬戸内海で獲れたタコを使った“たこ焼き”の販売。焼き始めは、なかなか火の調整が難しく手間取りましたが、数を重ね美味しそうに焼けるようになりました。

娘は島キッチンのスタッフと一緒に“いらっしゃいませ〜たこ焼きいかがですか〜！”と声を出しながら、初めての売り子に挑戦。やっぱり初めは声を出すのも恥ずかしかったようですが、小さかった声は大きくなり、その声を聞きつけたのか“かわいい看板娘の声につられ買いにきました！”と言ってもらえて、娘もとても喜んでいました。

島キッチンのチームワークで、多いときには整理券を配布して待っていただくほどになり、おかげさまで用意していた分を完売することができました。今回お手伝いさせてもらえて、久しぶりに会う島の方にも声を掛けてもらえ、私と娘にとっては昨年とはまた違った夏の思い出となりました。　

（文・元店長めぐちゃん）

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2026年7月2日木曜日

6月は環境整備でリフレッシュ！

こんにちは。時々島キッチンにいる斉藤です。

雨が多い6月は、田植えも進み、豊島全体が豊かに潤っている季節です。

田植えを終えた棚田のようす

島キッチンの庭もよくよく見ると、可愛い草花がたくさん！

ひとつひとつをよく見れば、とてもかわいい草花も多いのですが、なにせものすごい量と勢いですので…　営業を少しお休みして、こえびさんにも手伝ってもらい、草抜きや剪定をがんばる環境整備に取り組みました！

※草抜きの様子は、こえび隊の活動報告もごらんください！

【豊　島】6/19(金)-6/25(木）梅雨!?の豊島で草刈り頑張りました

https://www.koebi.jp/news/report/entry-4482.html

環境整備とあわせて、昨年の芸術祭会期中の連日の営業ですっかり色褪せてしまっていたのれんも染め直しを依頼。色鮮やかに生まれ変わりました！

染め直し前

染め直し後！

スッキリしたテラスと、色鮮やかなのれんで、気持ちもシャキッとリフレッシュ！

これから始まる夏も、島のお母さんやこえびさんたちと一緒に、さわやかにお客さまをお迎えしていきたいと思います！

2026年6月12日金曜日

5/30(土）第２回目の島キッチン夜のラーメン営業をやりました。

こんにちは。時々島キッチンにいる塩山です。先月末に第２回目の島キッチン夜のラーメン営業をやりました。少しだけその様子をご報告します。

今回のおしながき

今回は新たに「つけ麺」も登場！

スタッフの人数を前回よりも増やし、オペレーションも夜仕様に変えて万全の状態で営業！だと意気込んでいましたが….

オープン前から行列が…！オープンしてすぐに席は満席。（写真はないですが） 17時すぎには20名を超えるウェイティングが発生する事態に。嬉しい悲鳴です。オープンと同時にたくさんご来店いただいたのでラーメン作りもとてもとても間に合いません！ただただ慌ただしい時間が過ぎ、 19時前には材料が切れて完売となりました。楽しみにしていたのに食べれなかった方も何人かおられたので反省です。待ち時間を短くするにはどうしたらいいかなどまだまだ改善する点は色々あった第２回目営業でした。ただ、嬉しいことは色々ありました。