2014年4月26日土曜日

島キッチンのGWの営業について

皆さん、いよいよ今日からGWですね。

島キッチンはGWも以下の通り営業致します!
現在、テラスの杉板の張替作業は行っておりますが、通常営業しておりますので、お気軽に
ご来店ください。
よろしくお願いします!

《レストラン営業》
 
  営業日:4月26日(土)〜4月30日(水)/5月2日(金)〜5月6日(火)
 営業時間:10:30〜16:00(フードLO 14:00/ドリンクLO 15:30)
 
 *5月1日(木)はお休みさせていただきます。

《カフェ営業》
 
   営業日:5月7日(水)・5月9日(金)
  営業時間:11:00〜14:30(LO 14:00)
 
 *5月8日(木)はお休みさせていただきます。


皆様のご来店をおまちしております!!

2014年4月19日土曜日

お化粧直し開始!!


こんばんは。

島キッチンの藤崎です。

遂に今日から始まりました!
島キッチンのテラス杉板張替大会〜♪
今日はこえび隊も7名参加してくれています。
今日から1週間の予定で2800枚の杉板を張替ます!!
島キッチンメンバーの大林さんも今日は、テラスの張替で参加!

先週、島キッチンに入ってくれていた黒田さんも参加してくれてます!!
 真新しい杉板が、こえびさんの手によって1枚1枚張られていきます。

 全て新しいものではなく、一度外して仕分けしたものも一緒に交えて張ります。
これだけたくさんの杉板ですが、こえび隊の協力でいつもきれいな屋根になります。
明日からの天候が本当に気になるところですが・・・。

この作業に参加されたい方、21日の月曜日も行います!!まだまだ募集しています!
ぜひこえび隊に登録して、一緒に島キッチンのテラスを作りましょう♪

こえび隊のHPはこちら↓↓


それでは、今日はこのへんで。





2014年4月18日金曜日

まさかの出会い!!

こんばんは。

島キッチンの藤崎です。
今週も木曜・金曜日はカフェ営業。

昨日のお客様。
フランス人のお客様が21名も来店くださいました!
島キッチンがお休みだと思ってきたら、開いていたのでビックリ!と。
食事もできて嬉しい!と喜んでくださいました。
3つのご家族が一緒に日本を旅しているとのこと。
帰る前に、皆で写真を撮りましょうといので、入口にて。
そして、昨日は想いもよらぬ出会いが。
フランスのお客様のあとにも、海外の方を連れた日本人のお客様がいらっしゃいました。
「お客様はどちらからなんですか?」と日本人の方に聞くと
「アメリカからなんですよ。」と話をしていると、
「実は、私の娘が昨年の夏にここで1日お世話になってるんですよ。」と!!!
まさか!!
名前を聞くと、昨年夏にニューヨークからこえび活動に参加してくれていた,タカラちゃ
んのお母さんだったんです!?
驚きました!!
まさか、島キッチンにニューヨークからお母さんが来てくれるとは・・・
本当にたくさんの縁が繋がります。


さて、今日は朝から雨降り。
そんな中、今週末から始まる「島キッチンの杉板屋根の張替」用の新しい杉板が到着!

なんとその数、3000枚!!!
この土曜日からこえびさん達が1枚1枚張っていきます!
GWまでにはと思っていますが、どうやら日曜日が天気が悪そうな感じですね。
なんとか保ってくれたらいいのですが・・・

今年もこの時期になりました!
筍!!
今年は、イノシシの被害にあっているところも少なくない様ですが、たくさん提供して
くださいました!
明日のお料理にも登場しますので、お楽しみに♪

それでは、また。


2014年4月14日月曜日

「食」の交流の第1歩!?

こんばんは。

島キッチンの藤崎です。
昨日はとってもいい天気の1日でした。
気づけば、庭の柿の新芽が芽吹きはじめてました♪

休憩していたお母さん達。
新芽を見た昌子さんから
「柿の新芽を天ぷらにしても美味しいんで!」と。
「えぇ!柿の芽が食べられるん?」と驚きです。

春は山菜が豊富な時期ですよね。
筍、わらび、たらのめ、よもぎ、蕗の薹。
まだまだ知らない食材が豊島にも山ほどありそうです。
           
山菜の中の1つ。
「イタドリ」
皆さんは「イタドリ」って分かりますか?
私は「ハイタ」と小さい頃からいってます。
豊島のお母さん達も。
しかし、これを岡山出身のイシガさんに聞くと、なんと「シャジナッポ」と呼ぶそうです。
そして、こえび隊のミサホさんやオオニシさんに聞くと
小豆島出身のミサホさんは「スカンポ」、丸亀出身のオオニシさんは「いたどり」だそう。
やはり、地域で呼び名が違う様ですね。
皆さんは、なんて呼びますか?


さて、今週から新しいドリンクをご提供してます!
豊島から程近い大島で、2月に収穫した文旦を島キッチンで酢とザラ糖で漬けたのですが
それが、飲み頃を迎えました!
大島のカフェしよるでも提供していた、「文旦サワー」を島キッチンでも提供させていた
だきます!
それぞれの島の食材が行き来して、提供できるなんて嬉しいです!

こんな風に、大島だけでなく女木島や男木島など、島と島の交流がいろんな形でできるといいなと思います。

それでは、今日はこのへんで。




2014年4月4日金曜日

大きくなった?!

こんばんは。
島キッチンの藤崎です。

いつの間にか、桜の花も満開の時期になった豊島。
しかし、今日は朝から妙な天気で、海の方は大荒れな上に船が停まってしまうとい
状況・・・
なので、今日の営業は・・・(T^T)。
そんな日もありますよね。
          
春と言えば、ツバメの時期。
今年も島キッチンにツバメが巣を作り始めました!
しかも今年は、こんなところに!!
軒下に吊り下げてる、安定していない竹竿の上に巣を作り始めました(>3<)
 
何も、こんな安定しない場所に作らなくてもいいのに・・・と思いますが、彼ら達を
止めることもできませんので、暖かく見守ります。
無事に今年もひな鳥が孵って、羽ばたいていきまうように。

しかし、お客さんの迷惑にだけにはならないように、保護しておかなければ。
皆さんも、来られたときにはくれぐれも頭上に注意くださいね。


さてさて、今日は月頭ということで、お母さん達との打合せ。
その後、出勤ではないお母さん達も手伝ってくれての、コロッケの仕込みです。
オールスターが揃っての仕込みはなかなかないので、このアングルの写真も今日はいつ
もよりも豪華です!

和子さんと清子さん。
今日は本当に同じ様な服装で、やっぱりくっついてます(笑)

そして、今日の1番のショット。
 光子おばちゃんの1枚。

実は島キッチンのIHの高さは、小さいお母さん達にとって若干高くて作業しづらい様子。
以前から、
「もう少し低かったらねぇ〜。」と言っていたお母さんたちです。

なぜか今日、光子おばちゃんはスタッフの高橋さんに
「何か、そうめん箱の様なちょっとした踏み台みたいなものがないかねぇ〜。」と不意に
相談。


それで高橋さんが見つけてきた台がこちら。
 光子おばちゃんがえらく大きい人に見えます(笑)

「これいいわぁ〜。混ぜやすいわぁ。」と光子おばちゃんは大喜び。

途中で島キッチンにきた昌子さんは
「光子さんやったん!?児島のおばちゃんかと思ったわぁ〜。」とビックリ。
「みっちゃんもこんなに大きくないでしょ〜。」と。

この光景が、よかったので山ちゃん達シェフにメールで送ってみました。
すると、シェフ達の反応も予想どおり。(^∀^)
元気をもらったと言ってくれたシェフも。

今日はそんなほのぼのとした島キッチンでした。

それでは、今日はこのへんで。