2016年3月26日土曜日

開幕から1週間。:。 ・:*

こんばんは。
島キッチンの藤崎です。

芸術祭が開幕して1週間。
この1週間、冬に逆戻りしたように寒くなったり、逆に暖かくなったりと気温もバタバタ
していましたが、晴間が続いてくれたおかげで、たくさんのお客様を迎えることができました!

冬の閑散期から、一気にお客様が増え、お母さん達は目がまわるわぁ〜といいながらも毎日遅くまで仕込みに励んでくれています。

今日も明日の仕込み120食とお弁当30食の仕込み。
光子さんは野菜の煮物の準備中。その隣では、鍋の汚れを落とす操子さん。
仕込みの間は、いろんな話が飛び交います。
今日は、スポーツ観戦が大好きな操子さんの大相撲の話。
「明日は午前中だけの勤務やから千秋楽は観られるわぁ〜♪」と本当に大好きなんです!
各力士の分析もすごいです。
名前を言われても顔が出てこないほど相撲は観ないのですが、光子おばちゃんや和子さんは分かるようで、意外とお母さん達も観てるんですね(笑)

その隣では、宇野の船の時間まで、武田姉妹にレモンの果汁搾りをお願いしました!
そう!
みなさんの待ちに待った、レモンスカッシュの時期です!
コンテナ1個分のレモンを全部絞ってもらったら、なんと果汁が5L!
果たして、ここからどこまでレモンスカッシュが提供できるのかな。。。
数日でなくならなければいいのですが・・・(笑)
そして、またもやお母さん達。
明日のお弁当用の海苔の佃煮のを盛りつけます。
光子おばちゃん、令子、和子さんと3人で 。
光子おばちゃんは、一発で一人分15gの佃煮をアルミの容器にいれられてことで、
この得意げな表情(笑)    
         

3人もいれば、数を数えるのにも間違いがないかと思いきや。。。
途中で、「あれ??一個足りんのとちゃう?」という和子さん。
「また、最初から数えなあかん。。。」とちょっとお疲れの様子。

2013年からさらに3つ年をとったお母さん達。
無理やで!といいつつも、いつもお母さん達のパワーに助けられてます。
いつも遅くまでありがとうございます!

さて、明日は3月最後の日曜日。
天気が若干心配ではありますが、明日も元気に営業します!

それでは、今日はこのへんで。

2016年3月20日日曜日

遂に開幕!‼︎

こんばんは。
島キッチンの藤崎です。

遂に開幕しました!
瀬戸内国際芸術祭2016!

今日の豊島はとっても青空が澄んでいて、開幕を祝ってくれているような春の陽気が
漂っていました!

これから春会期の29日間の始まりです!
朝早くから、高松港での「エイエイオー!」の掛け声とともに、各島々に渡って来てくれたこえび隊のみんなと一枚!
今日は、島キッチンベテランこえびさん達と共に、たくさんのお客さまをお迎えしました!
いろいろと、島キッチンも進化していっている中、このこえび隊のメンバーは欠かせ
ません!毎日たくさんのお客様を、毎日お母さん、こえび隊、そしてシェフと一緒に
どんな春会期になるのか楽しみです♪

もちろん、お母さん達も元気です!
今日は、唐櫃の浜で採れたワカメをさっと湯どうししたものの、茎の部分を取り除き
ます。
久しぶりに島キッチンに入った道子おばちゃんによる、茎の素早い取り方を教えて
もらいました!
「ここの茎の横の部分も手前にして、スーっと引っ張ったら、綺麗にとれるんで」
と道子おばちゃん。
昌子さんも「ホンマや。綺麗にとれるなぁ〜!」と
         
こうした、お母さん達の様子をブログにUPするのも久しぶりですなのですが、
できるだけ、会期中の様子を皆さんにお届けしたいと思っています!

それでは、また。