甘利です。
瀬戸内国際芸術祭2019春会期が始まりました！
同時にスタートした10連休。
本当にたくさんのお客さんにお越しいただきました。
毎日10時半からの整理券配布では長い列ができました。
営業中もバタバタし、入店や食事の提供が遅くなる方もいました。
本当にご迷惑をおかけしました。申し訳ありません。
ゴールデンウィークも終わり、昨日から普段のゆったりした島キッチンに戻っています。
毎日忙しかった10日間。
しかし、こえびさんたちは明るく活動してくれました！
その様子をお伝えします！
まずは仕込みの様子。
美味しそうなおにぎりを握っています。いい笑顔！
こちらはサラダに入れるオレンジを剥いています。柑橘のいい香りが〜
豊島で採れた旬のスタップエンドウの下ごしらえ。
茹でて、2月に作った手作り味噌のソースをかけて前菜でお出ししました。
毎朝の朝礼の様子。
こえびさんやお母さんたちは毎日メンバーが入れ替わります。
なので、まずメンバー紹介。
お料理もその日に入る材料でメニューが変わるため、朝礼で確認します。
今日の前菜は何かな？サラダの野菜は？お魚は？？
島の方が朝採れたタケノコを持ってきてくれました。
焼き野菜にしてお出ししました。
ゴールデンウィーク後半は天気もよく、テラスでドリンクやデザートを楽しむ人も多くいました。季節のドリンクは文旦サワー。さっぱりとしたフレッシュな味わいです。
手作りのデザートも美味しそう〜。こちらはヨーグルトレアケーキ。
縁側に机を並べて、みんなで食べます。
この日はカレー＆チャーハン。
この日は、島のお母さんが持ってきてくれたサワラのバラ寿司。
この日は、お母さんがパパッと作ってくれたオムライス。
（なんと家で材料を下ごしらえしてきてくれました）
みんなの頭文字をケチャップで書きました。
1つだけエビがいるのがわかりますか？？
この日は、お母さんが握ったおにぎりと唐揚げをビュッフェスタイルで。
5月3日はテラスでお誕生会もあり大賑わい。
120人ほどのお客さんや島民で賑わいました。
ゲストはnomad note danceのみなさんでした。
明るく楽しく豊島の食や魅力をお伝えし、笑顔でおもてなしをしてくれたこえびのみなさんに感謝！まだまだ春会期は続きます！
それでは、今日はこのへんで。
