島キッチン

2014年1月10日金曜日

2014年の初収穫・：: . 。・＊

こんにちは。

昨日から少し寒さが厳しくなってきましたね。

今年一番の寒気が来ているとか・・・

皆さん、体調管理に気をつけてくださいね。

さて、昨日のことですが、今年初の畑仕事を行いました!!

今回も収穫です！

少し遅れぎみの植えたじゃが芋の収穫。

上手くたくさんできているか．．．

不安と期待で掘り始めました。

すると、大小様々で小ぶりのものが多いように思いましたが、ゴロゴロとでてくる

でてくる．.・：♪

その脇から、草とじゃが芋を狙って牛が顔を出してきてます（笑）

ちなみにこの牛、我が家の牛。

残念ながら雄牛なので乳も出ない・・・ただのペットのようになってます。

こないだ、帰ってきていた甥っ子達が、

「名前ないの？」というので、「つけてあげて！」というと

「黒いから『クロちゃん』！」と早くも決定してました（笑）

クロちゃんを横目に懸命に掘り続ける石賀さん。

普段、農作業をしたことのない石賀さんは、たくさん収穫できて大喜び（≧∀≦）

4列あったじゃが芋もこの通り。
3人で2時間かけて、掘り尽くしました!!

猫のヒロシが途中から構ってもらいたいからか、畑に出没。

収穫できたじゃが芋達。

コンテナ2箱分くらいですかねぇ〜。

晴れていたら、そのまま畑で少し乾かして、袋に入れて保存できるのですが、生憎

昨日は曇りで時々雨が降っていたので、そのまま箱に入れて、島キッチンへ運び込

みました。

島キッチンの土間にシートと新聞紙を敷いて、収穫したじゃが芋達を広げました。

少しの間、陽のあたらないところで乾かしてから、袋に入れて保存します。

何を作ろうかなぁ〜。
コロッケにポテトサラダ
ポテトフライ。
じゃがバターでしょ
ジャーマンポテト・・・
いろいろと浮かびますねぇ〜♪

でも、そんなにたくさんできるかな・・・（≧▽≦；）
すぐに無くなってしまいそうな量ではありますが、皆さんに何だかの形に
して提供できたと思いますので、楽しみにしていてください。

それでは、今日はこのへんで。

2014年1月8日水曜日

今年初の取材は・・・

こんばんは。

島キッチンの藤崎です！

今年の営業は来週末からですが、日々のブログは頑張って更新していきたい

と思います！

今年からは、私だけでなく他の島キッチンスタッフにも更新してもらおうと思って

ますので、ご期待下さい♩

さて、今年初となる取材が本日ありました！

なんと

『　HONDA Smile Mission　』

http://www.tfm.co.jp/smile/about/

ラジオをよく聞かれている方はご存知だと思います！

パーソナリティのルーシーさんが

この可愛いらしいきみどり色の愛車「プチェコ」にのって、

日本中で頑張っているのたくさんの方々の笑顔を探しにいくという、FMラジオ番組。

こんな車に乗って日本中を回るのだから、とっても楽しそうですよねぇ〜♪

そして、今回香川を回っているということで、豊島にきていただき島キッチンを

取材してくれることになりました！

昨日は小豆島、今日は豊島、そして明日は直島と、瀬戸内の島を巡っているよう

です。

記念に愛車の「プチェコ」と記念撮影させていただきましたぁ〜。

取材が終わり、ルーシーさん達と駐車場へ向かうと、プチェコの脇にビニール袋に
入ったみかんが置いてありました。
そこへ近所のおばちゃんが来て、
「あんまりかわいい車でね。みかんでも食べんかと思って置いたよぉ。どうぞ食べ
て」と。
なんと!!
そういう発想になるとは・・・笑（≧∀≦）

取材の方はといいますと・・・

いつもこういった取材がとっても苦手な私。
いつも以上にシドロモドロになりながらの取材でして・・・（≧^≦：）

なんとか無事終了いたしました。

ぜひ放送を聞いてくださいとは言いがたいところではありますが（笑）

1月21日（火）の午前8時10分から放送となるようです！

FM岡山・香川でも放送されますので、よろしくお願いします（＾＾）

それでは、今日はこのへんで。

おやすみなさい☆

2014年1月4日土曜日

・。.：あけましておめでとうございます！・．。:

皆様

遅くなりましたが、あけましておめでとうございます！

昨年は、瀬戸内国際芸術祭2013ということで、あっという間に過ぎた怒濤の1年で

したが、たくさんのお客様にお会いすることができ、たくさんの方々の協力に支えら

れて無事に会期を終了することができました。

そして、2014年。

今年はいろんな意味で大切な１年になると思っています。

2010年から2013年まで3年。

いろいろなことがありました。それまで自分には経験のないことだらけで、多々ご迷惑をお掛けいたしましたが、たくさんの仲間に支えられ、この3年間を過ごすことができ

ました。

本当にありがとうございましす。

そして、これからの3年。

島キッチンらしさを保ちつつ、いろいろ新たなことに挑戦しながら、さらにバージョンアップさせていきたいと思っています。

2014年もどうぞ、島キッチンをよろしくお願い致します。

新年は、1月18日（土）から営業致します。

1月18日から3月21日までは、土・日・祝日のみの営業となっておりますので、予め

ご了承ください。

それでは。

2013年12月26日木曜日

HPリニューアル!!

こんにちは。

今年の営業が終了して、少しゆっくりの生活に戻った島キッチンの
藤崎です。
とはいっても、27日まではちゃんと高松でのお仕事がありますので、毎日
豊島と高松の往復です。

さてさて、ここで島キッチンからお知らせです!!

会期が終わってからになってしまったのですが、
この度、島キッチンのホームページをリニュアルいたしました!!
http://www.shimakitchen.com/

見た目はそんなに変化がないのでは？と、誰も思うと思いますが・・・（^^：）
季節も冬になったので、レモンのデザインから、冬の特産の１つ。
イチゴに変更しましたぁ〜！
このレモンとイチゴのデザインは、スタッフの中でもかなりの人気なので、
そのままにしてもらいましたぁ〜。

そして、facebookを設けましたぁ〜！

いろいろと情報を皆さんにお届けできるようにしたいと思いますので、よろしく
お願いしまぁ〜す！！

それでは、また。

2013年12月17日火曜日

今年も無事に．.・。：*

こんにちは。

島キッチンの藤崎です。

先日15日の日曜日。

島キッチンの今年の最終営業が無事に終了いたしました。

そして、今年も恒例の餅つきを行いましたぁ〜♪

餅米も、小豆も豊島産のもの。

朝から皆で準備に大忙し。

せつかさんと斉藤さんには、あんこを丸めてもらいました。

なんとその数、400個分。
どれだけ搗くんだって感じですよね（＾＾：）

そして、矢野くんと尾ノ内くんには島キッチンファームで初収穫の大根を
洗ってもらいましたぁ〜。
これはおでんにして食べていただく用。
短いのや、足が何本もあるものや。結構上出来ではないでしょうか?!

寒いなかでの水仕事で申し訳ないです。
「もしかして、今のブログ載りますか？」と尾ノ内くん。
「もちろんですよ!!しっかり、ブログにアップしておきます！」

水仕事の後は、火の番。
久しぶりの釜戸さん。
しっかりと火がついて、さっき洗ってもらった大根もこの通り♪

餅米も順調に蒸し上がってます！

そして、いよいよ餅つき開始！
島キッチンの餅つきに欠かせない人物となった、児島さんの長男さん。
中学生と一緒にリズムよく餅つきがはじまりました。

昨年、来てくださったお客様が今年も聞きつけてやってきてくださいました！

お子さんと一緒にペッタン♪ペッタン♩*・:

そして、餅つきのことならこの人。

光子おばちゃんの登場です。

熱いお餅でも、手早くかえしていきます。

そして、できたお餅を手で切って丸めていきます。
この餅きりって簡単なようで力がいって難しい。機械でつく餅と違って、熱くない
ので手が真っ赤になることはないとおばちゃんはいいますが、気をつけないといけ
ません。そして、左手の親指のつけねが痛くなるんですよねぇ〜（笑）
その切ってくれたお餅を丸めていきます。
この日、たくさんのこえびさんが来てくれました。
関西から来てくれたこえびさん達。
「お餅丸めたいです！」と皆楽しそうに出来立てのお餅を丸めていました。

そして、できたお餅を好きな食べ方で皆さんに食べていただきました。

今年もくるみ餅は人気。

昨年はじめ食べたこえびさんで、今年もそのくるみ餅を楽しみしてきてくれた子も

いるくらい。

これはお家でもできるのでぜひ！

材料は胡桃としょう油と砂糖にちょっとお湯。お湯はのばす用のお湯なのでたくさん

はいりませんよぉ。

こちらは、カレー雑煮を食べる、こえびの川田さんとナベイちゃん。

いい顔してますね♩

美味しそう。

子どもに人気のカレー雑煮。

毎年来てくれている近所の子ども達。

「何食べた？」と聞くと、「カレーときな粉餅!!」きな粉も美味しいですよねぇ〜。

今年もたくさんの方々に参加してもらって、盛大に餅つきをすることができました！

近くの方もお餅を買いにきてくれました。家浦からもお子さん連れで参加してくれ

ました♩

今年は瀬戸内国際芸術祭2013ということで、長いようであっという間に終わった
目まぐるしい1年となりました。
本当にたくさんの方々の協力をいただき、無事にこの1年島キッチンを盛り上げる
ことができたこと、スタッフ一同、心から感謝しています。
来年も、今年に負けないくらい盛り上げるべく、お母さん達、シェフ、そしてこえ
び隊の皆と日々挑戦していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願い致します！

では、今日はこのへんで。

2013年12月13日金曜日

今年もあと少し・・・

こんばんは。

島キッチンの藤崎です。

今週は冷え込みが凄いですね。

昨日は各地で雪が降ったり、最低気温が氷点下のところがあったほど。

豊島もとっても寒く、雨の後ということもあり、風が強くて今日は昼から

小豆島フェリーが唐櫃港には着岸しないという放送が流れるほど。

この冬も、海が荒れて船の欠航が多そうですね。

皆さん、くれぐれも船の情報は確認してからお越し下さいね。

さて、今週末で島キッチンの今年の営業は終了いたします。

今週は、ヒロシさんが来てくれています。

夏会期のお盆以来のヒロシさん。

「もう、ヒロシさんは来ないの？」「元気にしてるのかねぇ〜。」と心配して

いたお母さん達の気持ちが伝わったのでしょうね。

ヒロシさんとの最終営業週。

毎年恒例になっています、島キッチン餅つきを今年も開催致します！

12月15日の日曜日。
通常営業と同時に、島キッチンのテラスにて、豊島の餅米を使った餅つきです。
今年のお餅のラインナップはこちら。
　
　◇くるみもち
　◇黒豆あんこ餅（小豆はもちろん豊島産！）
　◇あんこ餅
　◇大根おろし納豆餅（大根は島キッチンファームで初収穫の大根です！）
　◇きな粉餅
　◇カレー雑煮（シェフ特製カレー！）

こちらを準備させていただくことにしました！
数に限りがございますが、来てくださった皆様には、はじめの2個はふるまいで
自由に召し上がっていただけますので、ぜひお越し下さい。
だいたい11時くらいからを予定しております。
今年もたくさんの方々の参加をお待ちしております♪

2013年12月2日月曜日

火がついた!!

こんばんは。

藤崎です。

師走を迎えました。

豊島の山々はまだまだ赤や黄色で綺麗に色付いています。

今日は月曜日。

12月から高松から豊島の高速艇のダイヤが変更になったこともあって、ゆったり

していた島キッチン。

そんな時には、できる仕込みを！

ということで、12月15日今年最終日の営業日に行う、毎年恒例の

「島キッチン餅つき」の準備を始めました！

昨年来られた方で、虜になった人はあの味を忘れていないでしょう。

そう！くるみ餅！

そのくるみ餅用の胡桃割りを皆で行いましたぁ〜♫

本当はくるみ割り用の道具があるのですが、生憎持っていないので、トンカチで
割ることに。
くるみを割ったことのない皆。
強く叩いてしまうと実が潰れてしまうし、弱く叩くと割れないし・・・
なかなかコツのいる作業ですが、皆少しつづコツを掴んだ様子です。

残念ながら、この胡桃が豊島産で
はないのですが、この胡桃を使っ
て、とっても美味しいくるみ餅が
できますので、15日の餅つきにぜ
ひお越し下さい♪

そして、今日は庭の柿や無花果の葉っぱがたくさん落ちてしまったので、焚き火
をすることに。
小さい頃に、よく焚き火やっていたとこえびのトミナガくん。
どうやら、彼に火がつけてしまったようで、かなり手際よく火を熾していきます。

そして、焚き火といったら、つきものの焼き芋ですよねぇ〜。
しっかり用意させていただきました！