久しぶりのかきまぜご飯♪

こんばんは。

島キッチンの藤崎です。

めっきり朝夕が寒くなってきましたね。

それでも、最近の日中はとっても晴れて、秋空がキレイですね。

さてさて、今日は明日の「棚田収穫祭」で提供する「かきまぜ」の具作り。

久しぶりに道子おばちゃんに来てもらい、改めて作り方を一から教わります。　

　　　　　　　　　　

隣では、母令子がしっかりメモにとっていきます。

そして、かきまぜ作りが初めての石賀さんは、携帯で動画撮影。

「実家にもってかえります！」と

しっかりと、映像におさめていました。

今回も、しっかり具材を用意！

イカ、干しえび、牛蒡、人参、こんにゃく、油揚げ、しいたけ、ちくわ。

順番に具材を入れて炒めたところで、醤油、砂糖、みりんで味付けです。
だし汁もしっかり、干しえびを戻したときの戻し汁も一緒にいれます。
これで、えびのエキスもしっかり入って、美味しさが増します！

この道子おばちゃんの顔。
とっても良い顔してますよねぇ〜♪

仕込み始めること40分。
色んな具材のエキスが染み込んだ、かきまぜの具が完成です！！！

 完成した具の味見をする、食いしん坊の石賀さん（笑）

明日の収穫祭では、１００食限定で販売いたします！

9時半より収穫祭が始まりますので、皆さんどうぞお越し下さい！

島キッチン以外にも、島内外の飲食店などいろんなブースがあります。

明日は天気も良さそうですねぇ〜☀

もちろん島キッチンも10時30分より通常営業しておりますので、こちらにも

ぜひお越し下さい。

それでは、今日はこのへんで。