島キッチンの藤崎です。
先月末、久しぶりに島キッチンに帰ってきた山ちゃん。
今回も新しいメニューのレシピと共に。
豊島では、海の幸として魚介類以外にも海藻もたくさん採れます
その中でも、今収穫できるのはワカメ！
先日のブログで、たくさん収穫してきてくれたワカメのことを書いたのを
山ちゃんが東京にてチェック。
そこから、今回の新しいメインのソースを考案！
なんと、豊島産のワカメソース！
磯の香りがたつ、新しいソースです。
ほんのり、緑がかったワカメのソース。
ぜひ、お試しください（＾＾）
昨年から、豊島に移住して養鶏を始めたヨシノさんご夫婦が作る「ヨベルの卵」
昨年、イベント出店時のお菓子に使わせてもらって以来、何かと島キッチンでも
「ヨベルの卵」を使わせてもらうようになりました。
そして、今回、山ちゃんにその卵を使ったデザートをということで相談したところ、
島キッチン自家製ジャムを入れた、表面は普通のプリンですが、１つスプーンを入れると中はトロトロのプリン♪
濃厚な黄身の卵に、生クリームを混ぜ加熱すること15分。
まったりと濃厚なプリンの出来上がりです♪
ぜひぜひ、島キッチンに食べに来てくださいね。
数に限りがありますので、予めご了承ください。
それでは、また。
