今年最終の営業日。

こんばんは。

島キッチンの藤崎です。

昨日は今年最後の営業日。
お知らせしていた通り、
島キッチンのもちつき大会！！
営業しながら、テラスでは餅つ
き。朝からちゃくちゃくと準備
していきました。

まずは、前日作った「あんこ」を
丸めるところから。あんこの大き
さでお餅の大きさも決まります。
さて、あんこ餅はいくつ食べれる
かなぁ（笑）

続いて、「くるみ餅」のくるみのタレにかかります。
先生は光子おばちゃん。
この味がなんとも、絶妙で美味しい！！

準備しておいたくるみを細かく、潰していきます。
そこへ、醤油・砂糖を入れていくのですが、計量もせずに醤油を豪快に入れて
いく光子おばちゃん。隣でその豪快さに驚く、おおたさん。
さすがですね！　分量は？と聞いても、
「適当に好みで入れたらえんよ。」と。
その加減は、長年の感覚に他ならないでしょうね。

出来上がった「くるみ」のタレ。
これは、本当に旨いです！！
ぜひ、皆さんお試しあれ！

外では、こえび隊の皆が火起
こし中。
なかなか、火がついていなと
ころに、せつかさんの登場で
１発で着火！
凄い！せつかさん（＾＾）

そして、いよいよ、もちつきの始まりです！
まず初めは餅米をよくこねていきます。
それから、みんなで交代でもちつき開始！

海外のお客様も

親子も

こえび隊女子も

夫婦でも（児島夫妻）

皆で、わいわい楽しくペッタンペッタン♫

つきあがったお餅は移動し
て、丸めていきます。
できたてのお餅を、お好き
な味でいただきます。

今年のおすすめは、
やはり「納豆餅」！？　

上が「納豆餅」で、

下は「きな粉餅」。
初めて食べてみたのです
が、これが以外と美味し
いんです！
お客さん達も、珍しさも
あって「納豆餅」もたく
さんでました。

でも、やはり一番好評だったのは、「くるみ餅」

こえび隊の中には、このタレだけが欲しい！なんて声も。

子ども達に人気はやっぱりカレーでした〜♪

最後の一臼は、黒豆入りに。

この黒豆も豊島でできた黒豆。
とっても真ん丸としていて、綺麗な黒豆。

出来上がりがこちら。

ついても、黒豆はつぶれることなく、真ん丸のまま。

この中にはあんこも入って、なんとも豪華なお餅！

最後のしめの黒豆あんこ餅！美味しかった！！
餅米も、黒豆も最高！
今年は昨年よりも、たくさんお餅をついたつもりが、近所の方やお野菜を提供して
くださった方々にお配りし、気がついてみたら綺麗になくなっていました。
よかった♪よかった♫


今年もなんとか無事に営業を終える事ができました。
大きな怪我や病気もなく、お母さん達が頑張ってくれ、忙しい中、東京から来てく
れたシェフ。
週末お休みなのに、手伝いにきてくれるこえび隊のみんな。
本当に１年間、本当にお疲れ様でした。そして、ありがとうございました。

島キッチンは明日から長期のお休みに入ります。
3月20日から始まる「瀬戸内国際芸術祭2013」に向けて、更にバージョンアップ
していき、春には少し変わった島キッチンで、皆様をお迎えしたいと思っています。

それでは、今日はこのへんで。