準備万端！？

こんばんは。
島キッチンの藤崎です。

どうやら四国は梅雨入りした模様です。
昨日は１日雨。そして、営業日の今日は曇り時々晴れ。
梅雨入りしたみたいですが、お天気はもってくれました♩

そんな今日、先日から気になっていた入口の上のツバメの巣。

昨日には、完全に出来上がっていました！（＞＜）

中にも、藁が敷き詰められて、準備万端の模様・・・。

いつヒナが孵るのかはわかりませんが、
ここまで出来上がったものを、撤去するのは酷すぎる。(p> ^ < q)。
少し様子を見ながら、お客様にもお声かけして、
「頭上注意！ツバメの巣があります。」の看板か何かを作ります。
ちょっとの間、みなさんも見守ってください〜＊


今日は久しぶりにレシピをお客様に聞かれました。
聞かれたのは、やはりソース。
今日のメインのお魚のソース、ナンプラーを使った「ベトナムソース」
お客様に「ナンプラーを使ったソースなんです。」と伝えると
「えっ！？そうなんですか！？私、ナンプラー苦手なんですけど、これは全然
くさみがないですね！とっても美味しかったです（＾＾）」と
「よかったら、レシピいりますか！？」というと
「いいんですか！？嬉しいです♩」

久しぶりに聞かれると嬉しいですねぇ〜（＊＾＾＊）
皆さん、是非気になったときはスタッフに聞いて下さいね♫
お教えしますので。

今日は実はカメラを忘れてしまい、島キッチンの中の様子を撮れていないんです
（；；）
ツバメの巣はかろうじて携帯で撮影しました（＾＾：）
明日は忘れずに持ってきます！

すみませんが、今日はこのへんで失礼いたします。
それでは、また明日。

豊島石。

こんばんは。

昨日に引き続き、今日も島キッチンのお掃除〜♪

曇りだった昨日の天気とは違って、今日は朝から太陽がサンサンと照る1日。

とっても暑くて、日差しがキツい・・・日焼け止めが必需品になりました。

今日は入口近くにいろいろと置いてあったものをすっきり綺麗に片付け。

まずは、はびこっていたドクダミ以外の木々の枝をすっきりさせたり、水仙の

球根を抜いたり。

すっきりさせたことで、そこに置いてあったいろんな物が目立つ様になりました。

バラバラになっている灯籠や屋根の瓦や、どこから出てきたのか豊島石の数々。

これは豊島石（たぶん）。

元々の形はわかりませんが、ここに苔が綺麗に生えたら綺麗そうですよね♫

豊島石の特徴の１つは保水力がいいこと。

苔を生やすなら丁度よさそうです。苔をどこからか持ってこようかなぁ。

今日の作業で、少し入口回りがすっきりとしました。

まだある灯籠のいくつかも、今後少しづつ整理していきたいと思います♩

それでは、今日はこのへんで。

巣作り。

こんばんは。

島キッチンの藤崎です。

今日は島キッチンはお休みでしたが、こえび隊の藤平さんに手伝って

もらいながら、庭のドクダミが群生している部分をすっきりさせたり、

長靴に軍手にスコップというスタイルで作業。

いつものエプロン姿とはちょっと違います（笑）

今日は、天気が曇っていて、作業するには丁度いいくらい。

そんな朝から力仕事していると発見！

最近、営業中にもよく見るツバメの姿が。

見ると昨年と同じところに巣を作り始めています！

少しつづではありますが、土や木の小枝、藁などを運んできています。

 人がいても、せっせと巣作りしていツバメ。

人が出入りしない今日から木曜日の間で完成させてしまうのかな？

さて、今週末にはどうなっているかな。

楽しみな様な・・・でも少し複雑です。

なんせ、皆さんが入ってこられる入口の真上なので・・・（＞３＜：）

少し相談ですね。

では、また。

丸ごと◯ ◯ ◯

こんばんは。

島キッチンの藤崎です。

今日は朝からお母さん達とヒロシさんの楽しそうな会話が聞こえてきます。

「今日のサラダはボリュームがいいねぇ〜♫」

そんな声を聞くと、ついついシャッターを切りたくなります。

「めぐちゃん、撮らんでいいん？」とすかさず昌子さんが教えてくれます（笑）

その後も、ヒロシさんの包丁の先にあるものが気になるお母さん達。
それもそのはず、昌子さんはまだ作ったことのない「テリーヌ」が出てきたの
ですから！
久しぶりに目にする、母：令子も「去年はテリーヌをやったわねぇ〜。」と。
そうなんです、去年は山ちゃんから直々に「テリーヌ」を教わったんです。
今年はまだ挑戦できていなかったんですよね・・・

昌子さんも、裕哉くんも見入っています。

それもそのはず、この出来上がりですもん！

「きれぇ〜！！」と昌子さんも裕哉くんも声が出ます。

この切り口を想像しながら、野菜たちを並べていくのですから・・・。

いやぁ〜、「凄い！！」の一言。まさに職人技！

そして、今日のメインの「ゲタのフライ」♫

活きが良かったのでしょう元気よく、反り返ってますね（＾＾）

そして、昨日ブログ更新後に考案した、デザート。

こんな風にしてみました。

中には豊島産の夏みかんの果汁と果肉がいっぱい詰まったその名も

「夏みかん丸ごとゼリー」！

なかなか大量生産はできませんが、出来る限り作って提供したいと

思います！

それでは、また来週〜♪

初夏版デザート考案中。

こんばんは。

藤崎です。

いよいよ６月ですねぇ〜。早いもので2012年も、もう半年が経ちました。

早いですね（＾＾：）

今日の前菜を盛りつけてくれているのは、こえび隊の福家ちゃん。

久しぶりに入ってくれました！

そして、その隣で笑顔で話しているのは昌子さん。

いつも昌子さんは、こえび隊のみんなと楽しそうに話をしています。

「若い子としゃべるのは楽しいやん♬」といつも楽しそう。

今日は何を話していたのかな？？

お母さんによって、盛り上がる内容が違います。

ちなみに、昌子さんは何の野菜の苗を植えたとか、今年はトマトをいっぱい

植えたとか。いろんな話をしますが、野菜の話が多いですね。

操子さんは趣味が多く、今はバレーボールの観戦で夜は忙しいのだとか（笑）

今年は夏にオリンピックがあるから待ち遠しいわぁ（＾＾）と嬉しそう。

さて、今日の夕方は近くの岡崎さん家に夏みかんの収穫に行かせてもらいました！

自宅のすぐ下の畑にたくさん生っていました！

とっても大きいものばかり。

「少し酸っぱいよぉ〜。でも、無農薬だから皮も使えるよぉ。」と

こんなにも提供して下さいました♬

もちろん、この夏みかんはデザートで提供しようと考えています！！
苺のシーズンが終わったので、柑橘類でのデザートを考案中・・・。

そして、これからその仕込みに入ります。
何になるかは明日のブログをお楽しみに♫

それでは、これから頑張ります（＾＾）

また明日。

生の英会話？！

こんばんは。

島キッチンの藤崎です。

今日は、月１回の英会話の成果が表れたような日でした。

カウンターに座ったお客様は外国の方。

目の前のお客様に気づいた昌子さん、近くにいた母：令子に

「ちょっと、声かけてみるぅ？」と言いながら、さっそく

「ウェァー  フロム？？」

と恥ずかしそうに話かけていました。

すると、

「アメリカです。」と上手な日本語で返事が（＾＾：）

2人ともちょっと安心した様子。

「もう１つ覚えるのに大変よぉ〜。右から左に流れていってしまうからぁ。」

と昌子さん。

日本語が話せるとなれば、会話も弾んで笑顔も見られました。

恥ずかしそうにしていても、話しかけてみようというお母さん達の前向きな姿

勢はいいですね♪

そのお客様は、日本に来て2年だそうですが、ホント上手に日本語を話してい

ました。私達も2年後にはこんな風に英語が話せるようになっていたいですね！

今日、テラスに出てみて気づいたんですが、庭の柿のがもの凄く成長したな
と感じました。
G.Wの時には、葉が多くなったなと感じていましたが、その頃より確実に木
そのものが大きく成長しています（＞▽＜）どこまで大きくなるのかなぁ〜
でも、幹のあたりが少し痩せてきているのも気になります。
今年も美味しい実がなります様に♬

柿もですが、無花果の木も葉がどんどん出てきています。
どちらも楽しみですねぇ（＾＾）

では、また来週。おやすみなさい。

今日はプリンDay！

こんばんは。

島キッチンの藤崎です。

今日は朝から霧が出ていて、一瞬心配になりましたが営業が近づくにつれて

しだいに明るくなって一安心。

この５月中旬から梅雨時期にかけて一番心配させるのが、雨もそうですが、

何よりも『霧』です。

濃霧注意報が出ると要注意ですね。

朝から船が欠航する可能性があるんですよね・・・（＞3＜；）

どうか、今年も欠航が少なくあってほしいですが、自然の力にはどうしよう

もないのですね。

さてさて、今日の島キッチン。

島キッチンの中に、操子さんが描いた絵を飾らしてもらっているのですが、

新作ができたようで、今日持ってきてくださいました！

今回はお花の絵が2枚と鳥の絵が１枚。

この鳥の絵の額、よく見てみて下さい。

貝殻があしらわれています。これは、操子さんのお友達が作ったものらしい

です。皆さん、ホントに器用な方が多いです！

 

そして、今日は「和三盆プリン」が大好評！

濃厚で、とってもきめ細やかなプリンは、私もお母さん達、こえびさんの間

でも大人気♪

イチゴのシュークリームを用意していたのですが、プリンは売り切れ寸前。

急いで明日のデザート準備に取りかかりました！

残念ながら明日は和三盆プリンではなく、紅茶プリンにさせてもらいました。

紅茶プリンも美味しいですょ！
明日のデザートは「苺のシュークリーム」と「紅茶プリン」
苺のシュークリームも、苺の収穫がもう直き終了するので、今月で終了ですね。
シュークリームの後のデザートは何にしようか、考えなくては！！

今年の1月に大島の「カフェしよる」さんに行った時に、購入したコーヒー

カップ。

これは大島で採れた土で、大島の方が１つ１つ作っている「大島焼き」です。

とても作っている方の暖かみを感じる大島焼き。

色も優しくて、持ち手の部分も大きめに作られています。

島キッチンで使うコーヒーカップを１つずつでもいいから、大島焼きにできた

らいいなぁ〜と思っています。

それでは、今日はこのへんで。
おやすみなさい。