こんばんは。
毎朝、寒くて寒くてなかなか起きられない藤崎です。
さすがに今日は今年営業開始日なので、頑張って起きました！！
今日の『島キッチンセット』の前菜とスープ♪を紹介します。
まずは昨日仕込みをしていた
前菜の『橙入り味噌のふろふき大根』
大根は中までしっかり火がとおっていて、柔らかくて甘い！
そこに橙入りの味噌で更に美味しさを引き立てます。
冬の大根は本当に美味しいですよね♪
そして、今日の豊島汁は
豊島で穫れたじゃがいもを
っての『ジャガイモスープ
（ニョッキ入り）』。
今までに、いろんな野菜の
いろんな色のスープ（サツ
マイモ・紫芋・カボチャなど）
は何度か提供していましたが、
ニョッキが入っているのは初めて。
そして、島キッチンセットと並んで大好評のキーマカレーセットも
今までと少し違います。
今までは、ご飯の上にこちらでカレーをかけて野菜（天ぷらや焼き野菜）を
のせて提供していましたが、今回からご飯とカレーを別々にしてお客様に自分
でカレーをかけていただく様にしてみました。
同じカレーでも盛りつけ１つ変えるだけで、雰囲気が全然違うものになりますね。
営業終了後、昨日もお伝えしていた様に染さんによる勉強会が行われました。
今回は「ニョッキ」と「ロワイヤル」です。
「ニョッキ」も「ロワイヤル」
もお母さん達には？？
やはりまず出た質問は
「ニョッキて何ぃ？」
「ロワイヤルって？」。
どちらも聞いたことない
様子。（＾＾；）
それでも、シェフに１つでも
多く教えてもらおうという姿
勢が表れていて、質問したり、メモ
をとったり真剣です。
見ていて思うのですが、シェフもそうですが
お母さん達も料理することが好きだし楽しいんだろうなぁ〜感じます。
生のニョッキを試食する清子さん。
「これ、食べれるでぇ。」
「やってみなくっちゃ！」と
早々に作ってみる道子おばちゃんと光子おばちゃん。
今後も丸の内シェフによる勉強会が予定されています。
そのお料理を島キッチンで提供する予定にしていますので、どうぞお楽しみに♪
それでは、また。
お休みなさい。
