今朝、キッチンを開けてオープン準備をしていると、出勤して来たのは
久しぶりの道子おばちゃん。
見ると息を切らしながら入って来たので、「どしたの？」と聞くと
「９時に間に合わないかと思って慌てて走ってきたんよ！家の時計が早かった
んかな？」と笑顔です。
久しぶりの島キッチンが楽しみだった様です。
今日はですねぇ〜。
先週ヒロシさんとお母さん達が仕込んだあの「野菜バター」の登場です！！
バターはラップに包んだまま、0.5㎝くらいの薄さにカットしていきます。
メインのお魚：鯛に切れ目を入れて、その切れ目にカットした野菜バターを
挟みます。
↓↓↓
塩・こしょうをして、鉄板にキャ
ベツを敷き、その上に魚をのせて、
オリーブ油をたらします。
この状態で、オーブンに入れて１０分間焼くと・・・
↓↓↓
野菜バターが溶けて、魚にしみ込んでいます。
普通のバターはしつこくてダメな方でも、この野菜バターならしつこさがな
く、野菜が入っているのであっさりしていて食べやすいですよ。
その野菜バターを、昨日道子おばちゃんが差
し入れしてくれた「クルミパン」にのせて
少しトーストして、皆で頂いちゃいました♪
バケットにも合う１品ですね！！
ぜひ、お試し下さいませ。
作り方は５月２７日のブログをご覧ください。
それでは、また。
おやすみなさい。
