島キッチンの藤崎です。
すっかり朝夕が寒くなってきて、冬を感じますね。
寒くなってくると、温かい飲み物ですよね。
島キッチンの今年の冬のドリンク。
昌子さんからいただいた『カリン』の蜂蜜漬けを作ってみました！！
実は『カリン』自体冬場になるとよく耳にしますが、実物をみたことってなかなかないんですよね。匂うととってもいい香りがしていました。昌子さんは
『カリン』を玄関に置いて、芳香剤の代わりにしているとか。
これを、今どう提供しようか考えています。
そのままお湯で割って「ホット蜂蜜カリン」。
生姜を入れて「蜂蜜カリン生姜入り」・・などなど。
何か「これがあったらいいな！！」って方、ご意見お聞かせ下さい。
そして、デザートも新たに１つ出来ました！！
ジャ〜ン！！
島キッチンの庭でたくさん収穫できた甘柿を使ってのパウンドケーキです☆
今年は本当に無花果も柿も豊作で、昨年は出来なかったデザートやドリンクのメニューが増えているので嬉しいです♪
たくさんある甘柿をどうにかできないかと思い、いろいろと調べていると甘柿とクリームチ−ズの相性が良いとのこと。
さっそく挑戦してみました。
「甘柿とクリームチーズ！？」「味の想像がつかない」と思う方もいらっしゃ
るでしょうね。私も初めはそう思いました。
でも、これがホントに相性がよくて、甘さひえめでシットリいて美味しいです！
山ちゃんにも合格をいただいたので、新デザートとして提供しています。
（＾3＾)Y
この時期だけのデザートです。
さてさて、この週末は染さんが来てくれています。
今日は「野菜バターの」作り方を復習して、ラップで包むところまで。
「さつま芋のレモン煮」の時に苦戦していたお母さん達。
染さんのラップ包みの速さと正確さに「速いわぁ〜。太さも一緒やわ。」
と感心。
明日は、この「野菜バター」を使うようです。お楽しみに。
それでは、おやすみなさい。
