こんばんは。
藤崎です。
昨日の夜の雨が心配でしたが、朝になってみると曇り空。
時には晴れ間も見えて、今日も暖かい1日でしたね。
今日のお客様はどうだろねぇ〜と話しながらのオープン準備です。
光子おばちゃんと和子さんはサラダ用のバラの花作り中。
光子おばちゃんから講習を受けている、和子さん。
「ここをこうやって、少しずつ大きく広げていって、上手く重ねるようにして
いったら・・・」と
2人で次々にバラを作っていきます。
今日は、暖かい1日でしたが、お客様の動きは少ない様子。
時間ある時は、できることをしていきます。
甲生の向井さんから、たくさんの切干し大根を提供していただきました！
年末に連絡が入り、
「切干し大根使うなら、作っておくでぇ〜。」と。
「ぜひ!!」とお願いしたところ、この通り!!
なんと４kg近い切干し大根！
こんなにたくさん切るのも干すの
も大変そう（≧3≦）
この切干し大根、島キッチンのお
料理にも使わせていただきますが
、小袋に分けて、お客様にも販売
できるのでは？ということで、早
速みんなで袋詰めに。
この切干し大根。
そのまま食べたら、めちゃくちゃ甘いです！
大根なの？というくらい。なんだか、おつまみ的に止まらなくなります（笑）
島キッチンでは、この切干し大根を「ハリハリ漬け」にしてみました。
うぅ〜ん！美味しそう♫
これは白ご飯に合う、1品。昆布、鷹の爪、しょう油、砂糖、酢、酒の調味料の中に、熱湯でさっと戻して、
水分をきった切干し大根を漬けるだけです。
2日間くらいで食べれます！
来週の営業には提供できそうです♫
今日は、昨日のブログにもアップさせていただきました、
「かあさんのコロッケ定食」を販売いたしました！
前菜・サラダ・コロッケ3個（キャベツ／レモン／味噌ソース付き）・スープ
そして、ご飯とお漬け物。
多いかな？と思っていましたが、今日ご注文いただいたお客様、皆さんきれいに
全部食べてくださいました！
完食していただけて嬉しいぃ〜♪
自分達の作ったジャガ芋なので、喜びは倍増です（≧∀≦）
今日はもう１つ新しいスープを仕込みました！
これ、白色のスープ。
なんだと思います？
実はこれ、大根のポタージュです！
島キッチンFarmで作った大根をバターと一緒に蒸しただけなんですよねぇ〜。
その蒸した大根をミキサーにかけてスープの出来上がり！
大根のあのちょっとした苦みがありますが、バターの風味が効いていて、とっても
クリーミーな味です。
楽しみにしていてくださいね。
それでは、また来週です。
おやすみなさい。
