お盆前の仕込み・。.：

こんばんは。

島キッチンの藤崎です。

先日の台風11号。

皆さん、被害は無かったでしょうか？

幸い、島キッチンは大きな被害はなく、翌日には通常営業することができました！

この写真は、台風が去った10日日曜日の夕方に見えた虹です♪

こんなに、はっきりと端から端までキレイに見えた虹は久しぶりでした！

さてさて、今日火曜日ということで、島キッチンはお休みをいただいておりましたが、
明日からのお盆の営業に向けての仕込みで、お昼からお母さん達と出勤。

台風の翌日の営業の食数が、なんと118食!!!

予想以上のお客様に、私達もお母さん達もビックリ！

明日からの6日間は準備万端にしたいと思います！

明日の前菜は「茄子の煮浸し」

今回は光子おばちゃんの味付けです。
豊島で採れた茄子を素揚げして、昆布の出汁と醤油、みりん、鷹の爪を合わせたつゆに

浸していきます。

茄子の紫の色がキレイにでています。

これを一晩漬けて味をしっかりと染み込ませます。

夏の暑い時に、夏野菜の茄子の煮浸し。

茄子が好きな私は、これでご飯がすすんでしまいそうです（笑）

明日の前菜をお楽しみに♫

明日からの来週の18日の月曜日まで、島キッチンは休まず営業します！

そして，明日は「みかん小屋」もオープンします！

テラスで食事をというかたに、カレーの提供をしますので、ぜひご利用ください！

もちろん、ドリンクだけ、ジェラートだけという方も、ぜひご利用くださいませ!!

それでは、今日はこのへんで。