島キッチン

2014年8月12日火曜日

お盆前の仕込み・。.：

こんばんは。

島キッチンの藤崎です。

先日の台風11号。

皆さん、被害は無かったでしょうか？

幸い、島キッチンは大きな被害はなく、翌日には通常営業することができました！

この写真は、台風が去った10日日曜日の夕方に見えた虹です♪

こんなに、はっきりと端から端までキレイに見えた虹は久しぶりでした！

さてさて、今日火曜日ということで、島キッチンはお休みをいただいておりましたが、
明日からのお盆の営業に向けての仕込みで、お昼からお母さん達と出勤。

台風の翌日の営業の食数が、なんと118食!!!

予想以上のお客様に、私達もお母さん達もビックリ！

明日からの6日間は準備万端にしたいと思います！

明日の前菜は「茄子の煮浸し」

今回は光子おばちゃんの味付けです。
豊島で採れた茄子を素揚げして、昆布の出汁と醤油、みりん、鷹の爪を合わせたつゆに

浸していきます。

茄子の紫の色がキレイにでています。

これを一晩漬けて味をしっかりと染み込ませます。

夏の暑い時に、夏野菜の茄子の煮浸し。

茄子が好きな私は、これでご飯がすすんでしまいそうです（笑）

明日の前菜をお楽しみに♫

明日からの来週の18日の月曜日まで、島キッチンは休まず営業します！

そして，明日は「みかん小屋」もオープンします！

テラスで食事をというかたに、カレーの提供をしますので、ぜひご利用ください！

もちろん、ドリンクだけ、ジェラートだけという方も、ぜひご利用くださいませ!!

それでは、今日はこのへんで。

2014年8月9日土曜日

残念なお知らせです・・・(T^T)

おはようございます。

島キッチンの藤崎です。

朝から雨風共に強くなってきていますね。

台風11号が接近しています。

ここで、島キッチンより残念なお知らせです。

今日・明日共に、島キッチン及び豊島島内の瀬戸内国際芸術祭の作品は全作品休館が決定いたしました。

また、島キッチンで予定していました、「8月の誕生会」も中止となります・・・

本当に残念でなりません。

かのんぷ♪さんのライブを、とっても楽しみにされていた方が多い中、中止の決定をする

ことになり、本当に申し訳ありません。

島内には、明日の朝刊に折込みチラシを入れさせていただこうと思っています。

8月の誕生会は、来月の9月方々と一緒にお祝いさせていただこうと思っておりますので
皆さん、どうぞお越し下さい！

さらに雨も風もどんどん強くなってきています。
朝から、四国への電車・飛行機・などの公共交通機関は運転を見合わせたり、運休が決まっているようです。
今日・明日は皆さん、台風の今後の動きに十分気をつけてお過ごし下さいね。

2014年8月8日金曜日

お惣菜の日。

こんばんは。

島キッチンの藤崎です。

またまた久しぶりの更新です(笑)

今日は，1ヶ月に1度の惣菜の日。

基本的には、島内の方へのご提供とさせていただいています！

今月のメニューは、先月に引き続きまして、まずは島キッチンFarmで作った

南瓜を使った、「かぼちゃコロッケ」

こちらは、かぼちゃに炒めた玉葱とひき肉を使ったコロッケ。

先月もたくさん購入してくださった、財団のスタッフの方々が29個も注文してくれま

した！

近所の一人暮らしのおばちゃん達もお皿を持参して、買いに来てくれました。

そして、２品目は「茄子の煮浸し」
新鮮な豊島産の茄子を素揚げしてから、出汁と醤油などで味付けしたものに浸したもの。
薄味の味付けにはなっていますが、鷹の爪も入って少しピリッとさせていて、しっかりと
味が染みています。

3品目は、「ママカリのフライ」
先月は、「ママカリの南蛮漬け」でしたが、今日はフライにしました。
やはり揚げ物って，手間がかかりますし、何と言っても油の処理が大変ですよね。
大量に揚げるならいいのですが、少しだけ揚げるとなると、油の処理のことを考えてしまって、なかなかできないですよね。

ということで、今日はこの3品の販売をさせていただきました。
今回も、かぼちゃのコロッケが1番人気でした！
惣菜にどんなものがあれば、皆が喜んでくれるかなといろいろと考えています。
もし、何かリクエストがあればいただきたいと思います！

それでは、今日はこのへんで。

2014年7月23日水曜日

過ぎてしまった大事な日。。。

こんばんは。

島キッチンの藤崎です。

気づけば3連休が終わり、７月も終盤を迎えました。

そして、過ぎてから気づきました・・・大変なことに。

なんと、7月19日は島キッチンの誕生日だったんです!!!

昨年も、考えてみれば芸術祭の夏会期のスタートの日。

バタバタとして、お店の大事な日をすっかり忘れていました。（T^T）

こんな大事なことを、自ら忘れるとは・・・そして、皆様にちゃんと感謝の気持ち

をお伝えすることもできず、本当失礼致しました。

なんとも愛の足りないことか・・・

この場をお借りして、感謝の気持ちをお伝えしたいと思います。

島キッチンはこれまでたくさんの方々によって支えられ、ご理解・ご協力をいただき、

こうして4周年を迎えることができました。

この4年間で、島キッチンで出会った人の数は想像以上のもので、たくさんの笑顔に励

まされ、元気をもらい、日々営業することができたと思います。

本当にありがとうございます!!

また、これから1年、たくさんの方々にお会いすることを楽しみに、そして、その出会

いが今後に繋がるよう、努力していきたいと思います。

どうぞ、よろしくお願い致します☆

さて、連休の最終日。

お昼過ぎに中学生の生徒さんが、手作りのリーフレットを持って来てくれました！

このリーフレットには、島キッチンに程近い「清水」という湧き水の場所があり、その

清水の案内と一緒に唐櫃周辺の情報が書かれています。

全て手書きのもので，イラストから文字まで中学生が考えて作ったもののようです。

実は連休前にいただいてたのですが、連休中になくなりそうだったので、急遽連絡して

持ってきてもらいました。

これから、お客様が増えるのでしっかりといただきました（≧∀≦）

そして、島キッチンからのお知らせです！
毎月行っている『島の誕生会』ですが、8月の詳細が決定いたしました！
詳しくはHPに掲載していますので、ご覧になってください♪
http://www.shimakitchen.com/event/724/

それでは、今日はこのへんで。
おやすみなさい。

2014年7月19日土曜日

始まりました！　ART SETOUCHI 夏 2014

こんばんは。

島キッチンの藤崎です。

いよいよ、今年も始まりました！

「ART SETOUCHI 夏」

今日から3連休ですね。

夏休みに入った方もいらっしゃると思います。

島キッチンは、今日から3日間、みかん小屋もオープンします！　

ドリンクをはじめ、今夏は新たなジェラートを販売しています！

オススメは、豊島産の苺を使ったジェラート。
その苺は、我が家の苺を使わせて頂いたおります（≧∀≦）

中には、しっかりと果肉も入っています！
甘味と酸味のバランスが丁度いい感じに仕上がってします！
ぜひ、皆さんみかん小屋へいらしてくだいね。
お待ちしております☆

明日も暑くなりそうです。
皆さん、お越しになられる際には、くれぐれも熱中症対策、日焼け対策をなさって
お越し下さいね。

それでは。
今日はこのへんで。

2014年7月18日金曜日

祝・島キッチン20回目！

こんばんは。

皆様、大変ご無沙汰しております。
なんだかんだで、ブログを半月以上も更新していない、島キッチンの藤崎です。（笑）
気づけば、もう７月も半ばを過ぎ、夏休みに入ろうとしております。
夏休みの日記が，毎日書けずに最終的に追い込まれて書いていた小学生の頃。
その時と同じような状況です。。。（^^；）

今日から、またしっかり更新していきたいと思います！

さて、１週間前のことですが、
こえび隊のミーコさんこと、オオニシさんが昨年から島キッチンでの活動20回を迎え
ました！
20回目の活動に参加してくださったミーコさんには、島キッチンのレシピ本をプレゼ
ントさせていただきました！