こんばんは。
島キッチンの藤崎です。
今日は朝から１日雨降り。
折角の金曜日の営業も、こんな風にお母さん達ゆっくり休憩できてしまうくらい
に、ゆったり時間は流れました・・・（＾＾：）
お母さん達の会話を聞いていると、面白いです。
今朝は、清子さんが髪の毛を短く切っていたので
「清子さん、髪の毛めっちゃ切りました！？」
「雀の巣みたいになってたから、ばっさり切った
でぇ！」と。
そこへ昌子さん「清子さん、髪切って、宝塚の男役みたいにかっこいいやん！」と
すると、清子さん「それやったら、やっぱり女役がええわぁ〜！」と。
やはり、女子ですねぇ〜。
そんな会話をしながら、今日は朝のオープン準備でした。
さてさて、明日は2013年芸術祭の公募ツアーの第２回目。
同様のお弁当作りの仕込みに取りかかります。
まずは、「地海老のエスカベッシュカレー風味」
地海老をまず、小麦粉をまぶして唐揚げにします。
 |
| 地海老を揚げたもの |
玉葱と人参を歯ごたえが残るくらいに炒めます。
 |
そして、揚げた海老と炒めた玉葱・人参をバットに
入れて、その中にカレー粉、酢、砂糖を混ぜて一煮
立ちさせたものを、まんばんなくかけて冷やして、
味をしみ込ませます。
この、メニューは島キッチンのお母さんのメニュー
の１つ、玉葱のカレー漬けを元に、コバちゃんが考
案したものです。
これぞ、お母さんと丸ノ内ホテルのシェフとのコラボレーションですね♪
そして、お弁当のおかずもう１品。
「里芋の煮物」
今回も光子おばちゃんの味付けです。
今日はお弁当の仕込みに裕哉くんが、夕方から駆けつけてくれました。
心強い豊島こえびさんの１人です。
明日はどうやら海が荒れるとの情報・・・。
折角の公募ツアー。何も問題なく巡れるといいのですが。。。
それでは、今日はこのへんで。
