こんばんは。
島キッチンの藤崎です。
今日は昨日よりも暖かい１日でしたね。
こうも、気温が変化すると体も順応するのに大変です。
その所為か、体調を崩している人が後を絶ちません。
インフルエンザも流行っているとのこと。。。
みなさんも、くれぐれも体調管理には気をつけてくださいね！
さて、昨日は島キッチンの惣菜日とみくに園へのお弁当配達。
一昨日作った300個ものコロッケを、昨日の朝からひたすら揚げました！
今回のコロッケ揚げ部隊は、揚げ歴４年のウツミさんと、初めてのカミジョウさん♪
ウツミさんは、以前バイト先で天ぷらを揚げていたことがあるそうで、揚げには自信ある！ということで、初挑戦のカミジョウさんに丁寧にレクチャー。
「お箸を使って、コロッケを滑らせて油に入れると、熱くないよ！」とか
「こう、手首を使ってやるとね…」と。
その説明に、必死になってついてくカミジョウさん。
2人で美味しそうに300個のコロッケを揚げてくれました！
揚げたてのこのコロッケ。
サクッとした中には、ホクホクの豊島のじゃが芋に、バターでしっかり炒めた玉ねぎ。
そして、合挽き肉がしっかりと詰まっています。
揚げてる途中に食べたくなるのを我慢するのは、大変です（笑）
その間、他のおかずを準備する母：令子。
今回は、自分が作ったセロリを使った「セロリのきんぴら」をメニューとして提案して
くれました。
セロリって嫌いな方が多いと思いますが、このセロリのきんぴらは、嫌いな人でも食べ
れるおかずだと思います！
セロリのシャキシャキ感。薄めの味付けがセロリの苦味といいバランス。
気になる方は、ぜひお試しくださいませ♪
今回のおかずは、コロッケ、カレー 風春雨サラダ、セロリのきんぴら！
みくに園のお弁当にはコロッケ ２つ！
寮生さん達、喜んでくれるといいなぁ〜♪
ご注文の64食準備完了！
お届けも予定の時間にぴったり！
来月からは、瀬戸内国際芸術祭が始まります。
そのため、７,８ ,１０月は月１回の惣菜日は、勝手ながらお休みさせていただきます
ので、ご了承くださいませ。
それでは、今日はこのへんで。
