2015年3月19日木曜日

お母さん集合!

こんばんは。
島キッチンの藤崎です。

今日もまさかの濃霧・・・
3日連続の停船勧告が・・・( > 3<)
朝からお弁当の準備で来てくれる予定だった、高松のスタッフはもちろん島に来れず・・・とは言え、お弁当は待ってはくれません
お母さん達だけ準備に取り掛かります。

まずは、おからの準備取り掛かる光子おばんちゃん!
久しぶりたくさんの量に、戸惑っていましたが、やはり手際の早いこと!

同じく、里芋の煮物に取り掛かる、令子さん。

急遽、連絡して助っ人として参戦しれてくれた道子おばちゃん。
電話をかけた時も、「めぐかなぁ〜?と思ったんよぉ〜。」と。
濃霧の為、スタッフが来られないと思い、私から連絡が入るかもと思ってくれていた様子です(笑)
嬉しいかぎりです。

そして、久しぶりの島キッチンに登場の操子さん♫
今日は朝から揚げ物をひたすら揚げてもらいました!

 そして、和子さん。
久しぶりに、お母さん達の集合です♫

今日もコロッケはいい感じに揚げあがってました!

寒い冬の間は営業日も少なく、島キッチンのお母さん達も他の仕事もあったりでしたが
4月からまた、営業日も金曜日から月曜日になり、お母さん達も戻ってきます!!

春の到来と共に、島キッチンも元気に開店です!

それでは、今日はこのへんで。


2015年3月18日水曜日

まさかの3日連続・。・。*

こんばんは。
島キッチンの藤崎です。

3月も半ばを過ぎ、ようやく少しずつ暖かくなってきたかなという日。
一昨日と昨日そして今日。
なんと、珍しく3日連続で朝から濃霧に見まわれた瀬戸内海。
一昨日の夜から、少しずつ霧が発生。
         高松のこえび事務局からの今朝の様子         
昨日の朝には、家の周りは真っ白。
いつも家から見える海も、一面真っ白でした。
そして、今朝もこの通り!
もちろんこうなると停船勧告が出され、どのフェリーも運行できません。
港には、島に渡ろうとしていたトラックや人でいっぱい。
明日のみくに園のお弁当と惣菜の日なので、朝から仕込みをするはずが、高松でまさかの
足止めでした。

しかし、10時過ぎには停船勧告も解除となり、フェリーも高速船も運行し始めました。
昼前には、豊島に戻ることができ、仕込みを始めることができました。
お母さん達には10時から仕込みを始めてもらっていたので、私達が到着した頃には、コロッケ形成からの作業。お母さん達、もうコロッケはお手のもの?早いですね。


今回のコロッケの注文は、155個!!
毎月たくさん注文いただくので、100個作るのはもうみんな慣れっこのようですね。(笑)
事務局メンバーの太一くん。
料理することがほぼないとのことですが、先月に引き続き、今月もコロッケ隊として
出動してもらいました。
「コロッケやってると、無心になれるからいいねぇ〜(笑)」なんていいながら、1つ
1つ丁寧に形を整えていきます。
今日は、濃霧のおかげで作業が遅れるかと思っていたましたが、思いの外いい感じで進みました。

遅い時間のまかないの様子。
今日の話は、朝の連ドラの「マッサン」の話から、自分たちの生まれた頃の話を始めた
お母さん達。
戦時中や戦後まもなく生まれたお母さん達。
学校に避難したことがあったり、豊島の海岸に軍艦が着岸していたこともあるそうです。
「生きる」ということが、今よりも大変な時期を過ごしてきた世代。
私たちには、想像もつかない経験や苦労をしてきたんだろうと 思います。
だからなんでしょうね。
本当お母さん達世代は強くて逞しい!!
今、豊島で元気な世代はまさにお母さん 達世代。
島キッチンもそんなお母さん達に支えられています!


さて、明日はみくに園のお弁当とお惣菜の日!
朝早くからの準備になりますが、お母さん達と頑張ります!!!



2015年3月1日日曜日

初の芽キャベツ!

こんばんは。

「今年は頑張るっていってたのになぁ〜。」とそろそろ聞こえてきそうです(笑)
島キッチンの藤崎です。
2月初旬も好調に走り出したと思っていたのですが、少しタイミングがズレると
どうも、戻るに時間がかかるようです(。。:)

気づけば、今日から3月。
なかなか暖かくはなりませんが、島キッチンは今週も元気に営業しました!


今週の営業の前日。
島キッチンに届いた旅行雑誌「ことりっぷ」

最新号の表紙は高松港の大巻伸嗣さんの作品。
このことりっぷに島キッチンも掲載されてますので、ぜひ♫


さて、春を感じさせるお料理。
菜の花。
今年も近所の方からたくさん提供していただきました!
島キッチン手作りの味噌と豊島産のゴマを使って作った、胡麻味噌と一緒に。
濃い味噌に見えるかもしれませんが、甘めに味付けしているので、ちょっとにがみの
ある菜の花をちょうどいいですよねぇ〜♫

そして、初の登場です!
 
豊島産の芽キャベツ ‼︎‼︎‼︎
これは、今年光子おばちゃんが作った芽キャベツ!
コロコロしていて、とってもかわいい芽キャベツ。
今回は、茹でて島キッチンセットのメインの添え野菜として提供しました! 
来週の提供できるほど、収穫できているようですょ♫  
お母さんたちの野菜作り。いろんな野菜が出てくるのでとっても楽しみです(^^)
と、自分たちの野菜作りも頑張らないと・・・ですね(^^:)

そして、今日は悪天候の中、嬉しいお客様。
私の母校でもある、土庄高校の生徒会と小豆島高校の生徒会の生徒さん達が島キッチン
に来てくださいました。

以前より、瀬戸内の島を訪ねて、それぞれの島のようすや取組みを見学・取材し、小豆
島のこれからについて考え、また、島の高校生として自分たちがどのように関わってい
くかを考えていくための研修を行っているそうです。
        
昨年は、男木島と女木島に研修。
そして、今年は豊島に研修ということで、お昼に島キッチンに来てくださいました。

みんな、しっかりとしていて元気な生徒さんばかり。
これから島の担い手である生徒さんの今後、なんだか楽しみですね。


そしてもう1人。
2013年の芸術祭で、豊島を担当していた塩ちゃんこと塩山ちゃんが、遠路遥々、
今月の誕生会の新聞配達の活動に参加してくれました♫
実は、つい2週間ほど前に東京で会ったのですが、その時とは髪型が変わっていて
びっくり!
もともと若い塩ちゃんですが、髪を短くしたことでさらに若くなった気がします。
変わらず元気そうで何よりです。
お母さんたちも「あら、塩ちゃん!」と久しぶりの顔に嬉しそうでした。

来週は、どんなお客様が来てくださるのかなぁ〜。
3月の誕生会もあるので楽しみです♫

それでは、また。