2013年10月30日水曜日

最新の眼鏡!?

こんばんは。

島キッチンの藤崎です!

芸術祭秋会期も残り6日ということもあってか、平日ではありますが島キッチンで
お食事をされたお客様は先週の土日よりも多い1日でした。

お母さん達とホリさんによる明日の仕込みは外が真っ暗になるほどの時間でした。
日が短くなって、暗くなるのも早くなってしまってます。

そんな中、面白くて明るい光が疲れたお母さん達に笑顔をくれました。


これ、なんの光だか分かりますか?
光子さん目の横から放たれる、この光。
じつは、これ眼鏡から放たれる光なんです!!!
 この眼鏡の持ち主は・・・
光子さんではありません(笑)

そう、ホリさんの眼鏡だったんです。
 先日お休みで岡山に行かれていたようで、そこでブラブラしていたときに
見つけたそうです!
値段もお手頃価格の様です。

しかし、こんな眼鏡見たことありません!!
 ナベイちゃんもかけて、外で明るさの確認です!
ナベイちゃんの顔も分かんないくらい明るいですね。(笑)
「これはいいわぁ〜。」とお母さん達。

持ち主の堀さんに、どこに電源があるんだとか、どの電池で動くん?
とか、お母さん達興味津々です。
この眼鏡には、牡丹電池が必要な感じです。
真剣にホリさんから説明を聞いている母:令子と光子おばちゃん。
いつの間にか、この眼鏡をかけたお母さん達で島キッチンは明るくなる日がきそう
ですねぇ〜。(笑)

と,今日の最期は皆で大笑い。
なかなか、こんなに盛り上がるとは・・・
楽しい1日となりました♪


それではこのへんで。




2013年10月29日火曜日

柿狩り♪

こんばんは。
島キッチンの藤崎です。

今日は1週間の中でも落ち着く火曜日。
島キッチンの庭の柿の木には、今にも落ちてきそうな柿の実が、鈴なりになって
ます!!
なので、今日は柿狩りを皆で行いましたぁ〜♪
 最初は脚立に枝きりばさみで挑戦!
イベントの打合せで来ていた、イベント班の小野ちゃんと大石さんが初の柿狩り。

昨年、まったく実らなかった柿が今年は豊作です♪
枝切りばさみから、竹の先を割ったものに取り替えて・・・
いい感じで収穫できましたぁ〜。
みんなも挑戦!!
シオちゃん。
イトウちゃんも挑戦。
縁側から見ていたお客さんから
「楽しそうですねぇ〜」とお客さんも挑戦してました(^^)
柿の木、全体はこんな感じです。
たくさん実がなっているのわかりますか?
まさしく、鈴なりってこういう状況のことですね(笑)


あと残り6日となった芸術祭・・・
あともう少し。
気を抜かずに、元気に頑張ります!!

それでは、今日はこのへんで。
おやすみなさい。



2013年10月26日土曜日

嬉しい報告・.:♪

こんばんは。

今日は台風が去った後だからか、寒い1日でした。
このまま、秋を通りこして、冬にむかいそうな感じですね・・・(>〜<:)
さて、今日の島キッチン。
夏会期に応援にきてくれていた坂出一高の高校生が再び応援に来てくれました♫

先週来てくれていた3年生のアカシくんと、今週来てくれているハヤシさんは、先月
就職試験を無事に終え、某ホテルの就職内定をいただいたそうです!!
(=´∀`)人(´∀`=)
やった〜♫。::・*
いやぁ〜本当に嬉しいですね!
2人のこれからが楽しみです。(^3^)

ほかの3年生も気になります。
みんなが無事に自分の道に進めるように、島キッチンは祈っています!

そんな高校生が、島キッチンに来るとき必ず持ってきているのが、シェフとして
大切な「包丁」。
今日はその中身を少しみせてもらいました。

最初会ったときに、高校生皆が楽器を入れる様なケースを持ってきていて、知らない
こえび隊のメンバーは、皆、楽器が入っていると思ってました(笑)
まっ、私もですがね。

そのケースの中には、5種類の包丁が入っていて、包丁1本1本に名前を書いている
ようです。
こんな包丁のセットもなかなか見れないので、こえび隊のセツカさんも興味津々。
坂出一高の高校生には、最終日の「島キッチン感謝祭」でも、頑張ってもらいます!
先日のブログでも、少しだけ告知させていただきましたが、高校生の考えたお料理と
デザートを提供する予定にしています!
そのために今、メニューを考えて準備を進めてくれているのですが、話をしていると
嬉しそうで、楽しみになってきました(≧∀≦)

ぜひぜひお楽しみ♫

では、また。
おやすみなさい・: .・☆・*
          

2013年10月25日金曜日

久しぶりの仕込み。

こんばんは。

島キッチンの藤崎です。
やはり今日は雨の1日でした。
台風27号の接近で、豊島は昨日夜からずっと雨・・・
おかげで、お客様の数もいつもの半分。
自転車で移動している人もほとんどいない状況でしたねぁ〜。

今日は2回目の「カレー曜日」。
せっかく外のテラスでも食べていただけるのに、この雨じゃ仕方ありません。
残念です。

お客様が少ないこともあって、お母さん達はいろいろと仕込み取りかかります。
お蕎麦の天ぷらで添えていた「海苔」の残りを「海苔の佃煮」に変身させている昌子
さんと紀美さん。
2人楽しそうに佃煮づくり。
「これで、煮詰めていくんですか?」と紀美さん
「そうです、そうです。」とちょっと先生っぽい昌子さん。
海苔8等分くらいに切って、水に入れて煮ていきます。
そこに醤油と砂糖と酒をいれて、椎茸も刻んでさらに煮ていくこと数十分。
自家製「海苔の佃煮」の完成です!
これは、間違いなく白ご飯がすすみます!
豊島の新米に海苔の佃煮。
間違いないですね・・・(≧∀≦)
夏の猛暑でちょっとスリムになっていた身体も、食欲の秋で元通りになってます(笑)


お母さん達に負けじと私も久しぶりに仕込みました!
パウンドケーキ。
いつも、ナベイちゃんにお願いしてばかりで、最近お菓子を作っていなかったのです
が、今日は久しぶりに焼いてみました♫

中身は、ずっと干してった庭の無花果。
ドライになった無花果を細かくカットしていれてます。
今年初の無花果のパウンドケーキ。
ドリンクばかりで使用してきたので、ほぼ収穫が終わりに近づいてますが・・・

無花果の次は柿ですね♫

昨年、初めて柿のパウンドケーキに挑戦して、なかなか好評だったので、今年も是非
やってみたいと思います。
柿の収穫しないと・・・
結構、高いところにいい感じになってるので、穫るのが難しい感じですが、頑張って
収穫しまぁ〜す!

それでは、また。




2013年10月24日木曜日

サプライズ??

こんばんは。

藤崎です。
今日も雨模様の豊島。
どうやら、明日、明後日に台風27号が接近するみたいですね。
朝の船は欠航になるかもしれませんので、皆さん台風情報と合わせて、船情報にも
お気をつけください。

今日は、休憩の写真を1枚。
お母さん達とこえび隊のメンバーが休憩です。
よくみると、こえび隊のヒナガワくん以外は女性陣。

「ヒナくん、今日は両手に花でいいねぇ〜♫」
「そうなんですよぉ〜。いんですかねぇ〜。」と笑ってます。

「両手に花じゃなくて、片手はおばさんで、片手はべっぴんさんで良かったなぁ〜。」
と昌子さん。(笑)
こえび隊がいると,お母さん達も嬉しそう。
若い子とお話しするのが楽しみたいです。その内容はたいていこの話になります。
「ヒナくん。いい人はいないの?」
今日は男の子1人のヒナガワくんがターゲットに(笑)
お母さん達から、質問攻めにあっても
「いや〜、そうでうねぇ〜。」と笑顔で答えるヒナくん。
若干、お母さん達に圧倒させてるようですが・・・(笑)
「男前やのになぁ〜。」とお母さんたち。
自分達の子どもくらいのこえびさんが来ると、やはり気になるんでしょうね。


さて、実は10月23日昨日は、豊島担当のシオヤマちゃんの23歳のお誕生日でした!
そこで、島キッチンからシオちゃんにケーキのプレゼント♫
柿が大好きなシオちゃんの為に、島キッチンの庭で穫れた柿を使ったケーキに挑戦
してみました!
ホリさんからのアドバイスをもらって、柿のスライスにグラニュー糖をまぶしてバナ
ーで表面をあぶったものを間に挟んで、さらに上に飾っています。
中のクリームは、渋柿の熟したものをミキサーにかけて、生クリームと混ぜて柿クリ
ームを塗ってます!

こえびさんを迎えにいって、戻ってきたシオちゃんへのサプライズ♫
若干バレていた節はあったようですが、喜んでくれて良かった(^^)
この笑顔、素敵でしょ〜。:・:.:*

次は誰の誕生日になるかなぁ〜。
また、誰かのために焼きたいと思いまぁ〜す♫


それでは,今日はこのへんで。
おやすみなさい。



2013年10月23日水曜日

秋会期ももう少し。

こんばんは。
島キッチンの藤崎です。

気づけば、瀬戸内国際芸術祭秋会期も残すところあと2週間をきりました!!
めっきり、秋っぽくなった豊島にはたくさんのお客様が来てくださっているようです。

島キッチンの庭の柿この通り!
食べごろを迎えています。

今週も雨が降っています。
そして、またもや台風が接近している様ですね・・・
今年は本当に、毎週のように台風がきてますね(^^:)
晴れた週末が少ないと思うのですが・・・
今回の台風27号は速度が遅い様ですね。今後の進路が気になりますねぇ〜。

と皆さん、島キッチンからお知らせです!
まず1つ目は
今週の10月25日(金)は2回目の『カレー曜日』にさせていただきます!!
もちろん「畑のめぐみ 野菜ゴロゴロカレー」の提供です。

さっ!カレーの中に入るもの。
これ、何だか分かりますか?? (≧∀≦)
 オレンジ色したもの・・・
これ、実は人参の皮なんです!!

皮をオーブンでゆっくり焼きいろをつけていくとこんな感じになります。
これを、カレーのルーの中に入れるとさらに、甘味がましてルーもマイルドに!
畑のめぐみをを余すことなく使い切る・・・
まさにゴロゴロカレーですね♪

さて、お知らせ2つ目は。
この週末、10月26日(土)に予定していた、棚田の収穫祭。
島キッチンも「かきまぜご飯」の提供をする予定でしたが、接近している台風27号の
為、11月2日に延期になりましたので、お知らせします。
昨年、島キッチンはおなじく「かきまぜご飯」を提供したのですが、ものの30分で完
売してしまったほど(>∀<)
提供していた数量が少なかったということもあるのですが。
しかし、今年はもう少し頑張って昨年の倍の量を提供する予定です。
他にも、豊島の飲食店さんが皆さん各自提供予定ですので、楽しみです♪
当日は、もちろん島キッチンは営業していますが、是非棚田の収穫祭へ行ってみてくだ
さいね。


そして、最期のお知らせです。
瀬戸内国際芸術祭秋会期最終日の営業についてです。

島キッチンでは、最終日は「島キッチン感謝祭」ということで、通常の営業とは違った
ものになります。
豊島で物づくりが得意な方に来てもらって、外のテラスで作ってもらって、一緒にお客
さん参加してもらったり。
何やら賑やかなことを考えていますので、お楽しみにぃ♪


それでは、今日はこのへんで。
おやすみなさい・。:・.★





2013年10月13日日曜日

みんなで乗り切ろう〜♪

こんばんは。
島キッチンの藤崎です。

秋会期いや、この瀬戸内国際芸術際会期を通してのおそらく一番ピークになった
であろう3連休の中日。
朝からたくさんのお客様が並んでくださいました!
船も朝から満員で、3隻出航したようで・・・
折角来てくださったお客様皆様にお料理がご提供できない状況にも・・(>–<)


この3連休は山ちゃんが帰島してくれました。
そして、丸ノ内ホテルからシマさんことシマちゃん(右端)が手伝いに来てくれました!!
3日間の島キッチンは、今までの島キッチンメンバーや新たにきてくれたスタッフ
こえび隊のメンバーで乗り切ります!

今日の営業後も、地元の方に釣ってきてもらった11kgのアジのお掃除中!
皆でやれば早く終わる!!
ということで、皆でアジのお掃除。
掃除中もショウコさんを中心に会話が弾みます♫
今日の内容はいろいろでしたねぇ〜。
2010年の芸術祭での思い出を山ちゃんが話したり、シマちゃんへのショウコさん
からの質問攻めだったり・・

         
楽しくおしゃべりしているうちに、アジのお掃除も終了です(^^)
このアジは最近よく提供させていただいておりますが、島キッチンの自家製味噌と
コチュジャンを合わせた、辛みそ漬けにしてます!
昼からお酒がすすみそうな一品ですが・・・(笑)


明日は3連休最終日。
島キッチンも元気にお母さん達とオープンします!


そして、島キッチンファームの様子。
先週の雨のおかげ(?)でこんなに大きくなってます♫

大根の葉っぱがこんなに!


そして、うさぎの耳のようだった人参の葉もこんなに!!
どんどん成長して、野菜っぽくなってきてますねぇ〜♪.:。・

それでは,今日はこのへんで。
おやすみなさい・.・:*・:・☆


2013年10月7日月曜日

カレー曜日!!!

おはようございます。
島キッチンの藤崎です。

朝からのブログの更新は珍しいですが、島キッチンからのお知らせです。

10月11日(金)の島キッチンですが、

『カレー曜日』と致しまして、お食事のご提供をみかん小屋にて提供している
「畑のめぐみゴロゴロカレー」のみの提供にさせていただきたいと思います!
普段は、店内でだけのお席のご案内ですが、この日は、外のテラスでのご案内もさせて
いただきます♫
気持ちよい、テラスで皆さんに楽しく食事をしていただけたらと思います(^^)
もちろん、ドリンクやデザートの販売も行います。

皆さんのお越しをお待ちしております。




2013年10月5日土曜日

・.・。秋開幕・.*・

こんばんは。

島キッチンの藤崎です。

いよいよ開幕しました!
瀬戸内国際芸術祭 秋会期!!
秋は31日間の1ヶ月。
今日はあいにくの雨模様でしたが、島キッチンはお母さん・シェフとこえび隊皆で
元気にオープンです!

今日の島キッチン「テラスの輪」では、今回3回目となる、
チャンキー松本さんが来てくださいました!

2011年から3年連続のチャンキーさん。
今日は雨の中でしたが、なんと30名もの似顔絵切りをしてくださいました!
島キッチンメンバーの田中くんも、今回初ということで切ってもらいました。


その似顔絵がこちら!!
どうですか!?
似てますよねぇ〜♪
ものの5分で切ってしまうんです!
しかも、ハーモニカを演奏しながらという。達人技!
その様子の写真がないのが残念ですが・・・(涙)

次の島キッチン「テラスの輪」は10月19日のタップダンサーの「おどるなつこ」さん
です!
皆さん、是非遊びに来て下さい♪



そして、島キッチンの畑の様子を少し。
先日は、まだ出ていなかった「黄色い人参」の芽がでました!!!
ちょっことですが、ウサギの耳のような芽です♪

大根の芽も、以前より少し大きくなってます(≧∇≦)。
冬の大根・・・楽しみですねぇ〜♫
ふろふき大根に、切干し大根、漬け物に・・・
いろいろ考えると楽しみで仕方ありません。
 今日の雨でまた少し大きくなってくれそうですね。
秋会期。
始まりは雨模様でしたが、明日はのちに晴れる予想。
これから、だんだん忙しくなってきそうですが、皆で盛り上げ、31日間を楽しみた
いと思います!

それでは、今日はこのへんで。