コックさんの日：第２弾の午後の様子を報告しますね。
前回と同様、山ちゃんのお料理を楽しんだ後は、参加していただいたシェフ
達にも、同じ食材を使って１品作っていただく時間になりました。
真っ先に動き始めたのは、前回も参加していただいたISOLA bluのシェフ
濱崎さん。
『生パスタ』を目の前で作って下さいました。
お母さん達も一緒にパスタを作ります。
今回は「オレキエッテ」という南イタリアで名物の耳の形に似たパスタを教え
てもらいました。しかし、力の加減が難しく、簡単にはいきません。お母さん
達も私も苦戦・・・。
ちゃんとした形ができるようになるまで、相当練習したとの濱崎さん。
次から次へと作っていきます。
そして、できたパスタがこちら！！弾力のあるパスタにトマトのソースがよく絡んで美味しかったです♪
「一翠」のシェフ：松村さんも今回参加してくださいました。
清子さん家の新米と、赤や緑や黄色の色鮮やかな野菜を使って「ライスサラ
ダ」を作って下さいました。新米の白に野菜の色が鮮やかで綺麗な１品。
「日本料理 舞 ウェスティンホテル東京」の斉藤さん。
オリーブハマチにオリーブ塩蔵を使った１品。盛りつけには、島キッチンのオリーブの葉と無花果の葉を使用してくれ
ました。
素材としてあるものは最大限に使うのは、シェフの皆さん一緒ですね。
今回初参加の「嵯峨野亭」の井上オーナーシェフ。
オリーブハマチと素麺。
これは試食させていただきましたが、スープがまろやかでクリーミーなスープ
なんですが、しつこくなくて素麺がスルスルと入ってしまいました（＾０＾）
続いて「ひか紗 六本木店」のオーナーシェフ：日笠さん。オリーブハマチを捌く姿に釘づけです！
あっと言う間に２品出来上がり！！
香川県出身で「四国味遍路 ８８屋」の店長：岸川さん。
オリーブハマチのたたき。
IHの島キッチンの厨房で、簡易のガスコンロを使って作ってくださいました。
もみじおろしと同じように紫芋でむらさきおろし？？
彩りが綺麗です。
最後は、今回も参加して下さいました、「たいめいけん」の茂出木さん。知念くんがマンツーマンでオムライスの作り方を真剣に教わっていました。
今回もそれぞれのシェフのプロの技を、間近に見せていただきました。個人的に終始興奮気味で、気づけばシェフ達のお料理が食べれなかったとい
う事態になりましたが・・・（涙）
お母さん達も、今回も美味しいお料理が食べれて、またプロの技を間近に見ることができ、勉強にもなりました。
ずっと食べてるお母さんが約１名いましたが（笑）
この経験が、今後の島キッチンのレベルアップ（？）につながるようにしてい
きたいです。
このシェフツアーは今後も続いていきそうです。
次回が楽しみです♪
それでは、また。
