島キッチンの藤崎です。
夏の暑さにバテてしまいそうですが、島キッチンは元気に営業中です♪
島キッチンの飾り棚には、コリンキー以外
にもトマトや茄子といった夏野菜が並びます。
このトマトは、いつもたくさんお野菜を提
供してくれている山本さん家のトマト。
奥に見えるトマトは、ミニトマトほど小さく
はないのですがではなく、少し小振りでお尻
の部分がとんがっている可愛いトマト。
そんな小振りなトマトの様な、っていうと失礼ですが、今日のお母さん達は小
柄なお母さん達。今日のスープの準備に、自分の頭くらいの大きさのお玉を使
って、大きな鍋から違う鍋に移す作業も大変そう。
操子さん：「島キッチンのミニモニ。やな。」と。
そういえば、シェフのヒロシさんもそんなこと言ってましたね。
スープの次は、お魚。
今日は、メインのお魚（スズキや鯛）の頭
の煮付けをお客様に食べていただこうとい
うことに。
今日は清子さん家の味付けです。
清子さん：
「うちは濃い口やから、一般的な味にしと
くな。」と
和子さん：「お砂糖は入れんの？」
清子さん：「うちは入れんなぁ。」
通江さん：「うちは生姜使う時には入れる
けどなぁ。」
やはり、それぞれの家庭で味付け違う様で
すね。
染さん：
「じゃ〜、明日は和子さん家の味付けでい
きましょう。」
ということで明日のあら煮は、和子さん家の味付けの予定です！
８月に入り、更に暑くなってきてます・・・
お客様も、暑い中、汗だくになって来て下さいます。
くれぐれも、体調には気をつけてお越し下さいね。
それでは、また明日。
