今日は写真＆ご報告が沢山です！
先週あたりから、豊島の家庭で良く行われる「かきまぜ」という料理を
お母さん方に作ってもらい、提供しています！
初めて聞く方も多いかと思いますので、お母さん方の写真と一緒に
作り方をご紹介しますね。
今日はたまたま芸術祭Tシャツがお揃いの、お母さん2人が作ってくれました。
実際、お客さんを招いたり、大勢でご飯を食べる時に良くするようです。
まず、炊きあがったご飯を木樽にうつし、塩で下味をつけます。
続いて、細かく刻んで味付けした根菜や魚介類の具を混ぜ込んでいきます。
時期や家庭によって具は異なるそうですが、
本日はタコ、エビ、チクワ、油揚げ、シイタケ、ニンジン、ゴボウ、ゴマを醤油で味付けしたもの。
白いご飯に混ぜ込んでいくことから「かきまぜ」という名がついたようです。
御飯が温かいうちに、具がまんべんなくゆきわたるよう混ぜていくと、
こんな感じでできあがります！
う～ん！美味しそう！
早速、丸ノ内ホテルのシェフに味見をしてもらいます。
見てください！このヒロシさんの嬉しそうな顔！
シェフ達の中でもヒロシさんは、美味しいものを見る時の笑顔がピカイチです！
（8月8日のブログ「ヒロシ帰ります！」の写真がその証拠です。）
島キッチンセットに添える、いつもの白いご飯に変わって今日はかきまぜです。
大変恐縮なことに、一度に沢山作ることができないので
数量限定で提供させていただきました。
召しあがることができた方、本当にラッキーです！
さて、今日はいつもお世話になっている丸ノ内ホテルの
菊池社長が島キッチンに足を運んでくださいました。
菊池社長、何とも有難いことに、このブログを毎日のようにチェックしていただいているようで、
前菜の「サツマイモのレモン煮」をお出しした時も「最近ブログで見た料理！」
という反応をしていただきました！嬉しいですね～。
お母さん方の中には、社長に食べてもらいたくて
朝からママカリのフライを準備してきてくれた方も。
（フライに添えるタルタルソースの作り方を総料理長の
山ちゃんに直前に電話で聞いて、作ってきたそうです！）
とても気さくな方で、やさしい笑顔でお母さん方とお話をしていた姿が印象的でした。
テラスではアーティストの「かのんぷ & 宮坂恵美子」さんのコンサート＆ワークショップが
大盛況。沢山のお客様が音楽に耳を傾けながら、昼下がりのゆったりとした時間楽しんでいました。
菊池社長もお食事後にテラスでくつろいでいました。
最後にお母さん方と記念撮影。
島キッチンや芸術祭作品を満喫されたようです。
遠いところ本当にありがとうございました～。
