シルバーウィークからの繁忙期も本日でひと段落です。
島キッチンメンバー一同、気合いを入れてのぞみ、
乗り切ったという感じがあります。
毎日、250食もの食事提供をお母さんと一緒にしてきた染ちゃんも
シルバーウィーク後半は疲れの色が少し見えてきていたようですが、
本日の営業が終わって少しホッとした顔がのぞいています。
夜の部（仕込み）の常連、ミズグチさん「マリネってどういう意味ですか？」
という質問をカウンター越しにする様子。
今では馴染みがあり、口にすることもありますが、
実際説明するとなると言葉につまるものです。
染ちゃんは丁寧に教えてくれました。
食材を液体（ソース）などに漬けて味をしみこませる調理方法をさすそうです。
島キッチンの大きな魅力だと感じているのは、
建築家の安部さんが意図したように、キッチンが建物の中心になっていて
ついつい覗いたり、調理をしている人に話しかけたくなること。
実際に営業中も、カウンター越しに料理の質問をしたり、
シェフとお母さんとのユニークなかけ合いに耳を傾けて、
つい噴き出してしまうお客様も結構いるんですよ。
縁側、テラスも魅力的ですが、私はこのカウンターも実はおススメです。
これからお越しの方も是非とも、キッチンの様子ものぞいてみてくださいね。
では。
